Préfecture des Landes et terre de traditions culinaires landaises, Mont-de-Marsan est réputée pour son foie gras et sa cuisine du terroir. Obtenez votre formation pour garantir l'excellence sanitaire de vos établissements.
Nous nous déplaçons directement dans votre établissement à Mont-de-Marsan. Pas de déplacement pour vos équipes.
Sessions adaptées aux horaires de la restauration. Formation le matin ou en journée complète selon vos besoins.
Formation certifiée éligible aux financements OPCO, France Travail et AKTO. Attestation officielle délivrée.
14 heures incluant les dangers alimentaires, la réglementation et des mises en situation pratiques.
Restaurants de cuisine landaise proposant foie gras, magret, confits et spécialités du terroir des Landes.
Fast-foods, snacks et points de restauration rapide du centre-ville et des zones commerciales montois.
Artisans boulangers et pâtissiers proposant pastis landais, tourtières et viennoiseries traditionnelles.
Traiteurs spécialisés dans les repas de fêtes, les événements taurins et les banquets traditionnels landais.
Hôtels-restaurants et maisons d'hôtes accueillant les visiteurs des fêtes de la Madeleine et du thermalisme landais.
Brasseries, bars à vins et cafés de la préfecture landaise, lieux de convivialité au confluent du Midou et de la Douze.
Nos formateurs se déplacent dans votre établissement pour former vos équipes directement sur place.
Mont-de-Marsan, préfecture des Landes, est une ville où la gastronomie landaise occupe une place centrale. Réputée pour son foie gras, son canard sous toutes ses formes, ses marchés traditionnels et ses fêtes de la Madeleine qui attirent chaque année des dizaines de milliers de visiteurs, la ville regorge d'établissements de restauration qui perpétuent les traditions culinaires du Sud-Ouest. Les restaurateurs, traiteurs et artisans de bouche montois doivent maîtriser les règles d'hygiène alimentaire pour valoriser ces produits d'exception en toute sécurité.
Le département des Landes (40) se distingue par une gastronomie généreuse fondée sur le canard, le foie gras, les confits et les pastis landais. La préfecture bénéficie également de la proximité des stations thermales landaises qui génèrent une activité hôtelière et de restauration soutenue. Les marchés de Mont-de-Marsan, les boucheries-charcuteries spécialisées dans les produits du canard et les restaurants du centre-ville travaillent quotidiennement des matières premières sensibles qui nécessitent une parfaite maîtrise de la chaîne du froid et des bonnes pratiques.
Le décret du 25 octobre 2011, complété par l'arrêté du 12 février 2024, impose à chaque établissement de restauration commerciale à Mont-de-Marsan de compter au moins une personne ayant suivi une formation en hygiène alimentaire de 14 heures. Cette obligation s'applique à tous les types d'établissements : restaurants traditionnels de cuisine landaise, brasseries, boulangeries, traiteurs, hôtels-restaurants et même les stands de restauration éphémères lors des fêtes de la Madeleine. La DDPP des Landes veille au respect de cette réglementation.
Notre organisme certifié Qualiopi propose des formations hygiène alimentaire à Mont-de-Marsan et dans tout le département des Landes (40). Nous proposons des sessions inter-entreprises ainsi que des formations intra-entreprise directement dans votre établissement.
Oui, le décret du 25 octobre 2011 et l'arrêté du 12 février 2024 imposent qu'au moins une personne par établissement de restauration commerciale soit formée en hygiène alimentaire. Cette obligation s'applique aux restaurants, snacks, boulangeries, traiteurs et food trucks à Mont-de-Marsan.
La formation inter-entreprises est proposée à 392€ HT par personne en inter-entreprises. Notre certification Qualiopi permet une prise en charge par votre OPCO.
Nous organisons des sessions régulières dans les Landes. Contactez-nous au 05 57 78 34 87 ou via notre formulaire pour connaître les prochaines dates. Les formations intra-entreprise peuvent être planifiées à tout moment selon vos disponibilités.
La DDPP des Landes effectue des contrôles réguliers. En l'absence de formation, vous vous exposez à une mise en demeure, des sanctions administratives et, en cas de manquements graves à l'hygiène, une fermeture de votre établissement.
Oui, notre organisme est certifié Qualiopi. AKTO prend en charge les formations du secteur HCR, France Travail finance les demandeurs d'emploi, et d'autres OPCO sont également éligibles. Nous vous accompagnons dans toutes les démarches administratives.
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Contactez-nousFormez vos équipes à l'hygiène des aliments et obtenez votre attestation officielle.