Capitale du surf et joyau de la Côte Basque, Biarritz allie gastronomie basque et tourisme balnéaire. Formez vos équipes à l'hygiène des aliments pour répondre aux exigences d'une clientèle internationale.
Nous nous déplaçons directement dans votre établissement à Biarritz. Pas de déplacement pour vos équipes.
Sessions adaptées aux horaires de la restauration. Formation le matin ou en journée complète selon vos besoins.
Formation certifiée éligible aux financements OPCO, France Travail et AKTO. Attestation officielle délivrée.
14 heures incluant les dangers alimentaires, la réglementation et des mises en situation pratiques.
Tables étoilées et bistronomie basque, sublimant les produits du terroir avec des techniques culinaires d'exception.
Chiringuitos et restaurants en bord de mer sur la Grande Plage, la Côte des Basques et Marbella.
Hôtels de luxe, résidences de vacances et établissements touristiques accueillant une clientèle internationale toute l'année.
Gâteaux basques, tourrons et pâtisseries artisanales qui font la renommée des artisans biarrots.
Bars à pintxos, cafés en terrasse et établissements de la vie nocturne biarrote, du Port Vieux aux Halles.
Snacks de plage, food trucks et points de restauration rapide pour les surfeurs et vacanciers de la côte.
Nos formateurs se déplacent dans votre établissement pour former vos équipes directement sur place.
Biarritz, joyau de la Côte Basque et capitale européenne du surf, accueille chaque année des centaines de milliers de visiteurs venus du monde entier. Le tourisme international y alimente une scène gastronomique effervescente, entre restaurants de plage sur la Grande Plage, bars à pintxos du centre-ville, hôtels de luxe et établissements bistronomiques. La gastronomie basque, reconnue pour sa richesse et son authenticité, impose aux professionnels de la restauration un niveau d'exigence sanitaire à la hauteur de la réputation de la ville.
La forte saisonnalité de Biarritz engendre des pics d'activité considérables pour les restaurants de plage, les chiringuitos et les établissements hôteliers de la Côte Basque. L'embauche de personnel saisonnier, les volumes importants de préparations culinaires en période estivale et l'afflux de clientèle internationale rendent la maîtrise de l'hygiène alimentaire d'autant plus cruciale. Former ses équipes à la méthode avant l'ouverture de la saison garantit le respect des normes sanitaires tout au long de l'année.
Depuis le décret du 25 octobre 2011, mis à jour par l'arrêté du 12 février 2024, chaque établissement de restauration commerciale à Biarritz doit compter au moins une personne ayant suivi une formation en hygiène alimentaire de 14 heures. Cette règle s'applique sans exception : restaurants gastronomiques, snacks de plage, hôtels avec service de restauration, pâtisseries ou food trucks. Les contrôles de la DDPP des Pyrénées-Atlantiques vérifient la conformité de chaque établissement.
Notre organisme certifié Qualiopi propose des formations hygiène alimentaire à Biarritz et dans tout le département des Pyrénées-Atlantiques (64). Nous proposons des sessions inter-entreprises ainsi que des formations intra-entreprise directement dans votre établissement sur la Côte Basque.
Oui, le décret du 25 octobre 2011 et l'arrêté du 12 février 2024 imposent qu'au moins une personne par établissement de restauration commerciale soit formée en hygiène alimentaire. Cette obligation s'applique aux restaurants, snacks, boulangeries, traiteurs et food trucks à Biarritz.
La formation inter-entreprises est proposée à 392€ HT par personne en inter-entreprises. Notre certification Qualiopi permet une prise en charge par votre OPCO.
Nous organisons des sessions régulières sur la Côte Basque. Contactez-nous au 05 57 78 34 87 ou via notre formulaire pour connaître les prochaines dates. Les formations intra-entreprise peuvent être planifiées à tout moment selon vos disponibilités.
La DDPP des Pyrénées-Atlantiques effectue des contrôles réguliers. En l'absence de formation, vous vous exposez à une mise en demeure, des sanctions administratives et, en cas de manquements graves à l'hygiène, une fermeture de votre établissement.
Oui, notre organisme est certifié Qualiopi. AKTO prend en charge les formations du secteur HCR, France Travail finance les demandeurs d'emploi, et d'autres OPCO sont également éligibles. Nous vous accompagnons dans toutes les démarches administratives.
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Contactez-nousFormez vos équipes à l'hygiène des aliments et obtenez votre attestation officielle.