Ville d'art et de tradition reconnue pour sa porcelaine, Limoges cultive un savoir-faire artisanal qui s'étend à sa restauration, où le respect des normes est essentiel.
Nous nous déplaçons directement dans votre établissement à Limoges. Pas de déplacement pour vos équipes.
Sessions adaptées aux horaires de la restauration. Formation le matin ou en journée complète selon vos besoins.
Formation certifiée éligible aux financements OPCO, France Travail et AKTO. Attestation officielle délivrée.
14 heures incluant les dangers alimentaires, la réglementation et des mises en situation pratiques.
Restaurants limougeauds proposant les spécialités du terroir : clafoutis, pâté de pommes de terre et boeuf limousin label rouge.
Fast-foods, snacks et points de restauration rapide du centre-ville de Limoges et des zones commerciales périphériques.
Boulangeries artisanales et pâtisseries de Limoges, avec leurs spécialités comme la flognarde et les madeleines limousines.
Cantines scolaires, restaurants d'entreprise et établissements de santé de Limoges et de la Haute-Vienne.
Hôtels-restaurants de Limoges accueillant visiteurs et touristes découvrant le patrimoine porcelainier et les émaux.
Bars, brasseries et cafés du quartier de la Boucherie et des halles centrales, lieux emblématiques de la vie limougeaude.
Nos formateurs se déplacent dans votre établissement pour former vos équipes directement sur place.
Limoges, préfecture de la Haute-Vienne (87), est une ville reconnue dans le monde entier pour sa porcelaine et ses émaux, mais également pour sa tradition bouchère et sa gastronomie du terroir limousin. Le boeuf limousin label rouge, les Halles centrales, le quartier historique de la Boucherie et l'artisanat alimentaire font de Limoges une place forte de la gastronomie dans le centre-ouest de la France. Les restaurateurs, bouchers, charcutiers et traiteurs limougeauds sont les gardiens de ce savoir-faire séculaire. La maîtrise de l'hygiène des aliments est donc un pilier fondamental de leur activité quotidienne.
Tout comme l'art de la porcelaine demande une précision absolue, la manipulation et la conservation des viandes du terroir limousin nécessitent des compétences rigoureuses en matière de sécurité alimentaire. Les Halles centrales de Limoges, véritable coeur battant de la gastronomie locale, rassemblent bouchers, charcutiers, fromagers et traiteurs qui doivent tous respecter les normes d'hygiène les plus strictes. Notre formation à Limoges est spécialement adaptée à ces métiers de bouche, intégrant les spécificités de la filière boeuf limousin et les exigences propres aux artisans des Halles.
Conformément au décret du 25 octobre 2011, mis à jour le 12 février 2024, tout établissement de restauration commerciale à Limoges doit compter au moins une personne formée à l'hygiène des aliments. Cette formation obligatoire de 14 heures couvre les principes les dangers microbiologiques, chimiques et physiques, ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène. À Limoges, cette obligation concerne aussi bien les restaurants traditionnels proposant le boeuf limousin que les boucheries artisanales, les brasseries des Halles centrales et l'ensemble des commerces de bouche de la Haute-Vienne.
Notre organisme certifié Qualiopi propose des formations hygiène des aliments à Limoges et dans tout le département de la Haute-Vienne (87). Nous intervenons en intra-entreprise directement dans votre établissement ou en sessions inter-entreprises pour couvrir l'ensemble du département.
Oui, conformément au décret du 25 octobre 2011 et à l'arrêté du 12 février 2024, au moins une personne par établissement de restauration commerciale doit justifier d'une formation en hygiène des aliments. Cette obligation s'applique aux restaurants, snacks, boulangeries, traiteurs et food trucks à Limoges.
La formation hygiène des aliments à Limoges est proposée à 392€ HT par personne en inter-entreprises. Notre certification Qualiopi permet une prise en charge par votre OPCO.
Nous organisons des sessions de formation régulières à Limoges. Contactez-nous au 05 57 78 34 87 ou via notre formulaire pour connaître les prochaines dates. Les formations intra-entreprise peuvent être planifiées à tout moment selon vos disponibilités.
La DDPP de la Haute-Vienne effectue des contrôles réguliers dans les établissements de restauration. En cas de non-conformité, vous vous exposez à une mise en demeure, des sanctions administratives, voire une fermeture de l'établissement en cas de manquements graves à l'hygiène.
Oui, notre formation est certifiée Qualiopi et éligible aux financements OPCO, notamment AKTO pour le secteur HCR. France Travail peut également financer la formation pour les demandeurs d'emploi. Nous vous accompagnons dans vos démarches administratives de prise en charge.
Vous avez d'autres questions sur la formation à Limoges ?
Contactez-nousFormez vos équipes à l'hygiène des aliments et obtenez votre attestation officielle.