Aux portes des Pyrénées et capitale du Béarn, Pau est une ville où la gastronomie béarnaise rencontre le tourisme de montagne. Formez vos équipes à l'hygiène des aliments pour sublimer la poule au pot et la garbure en toute sécurité.
Nous nous déplaçons directement dans votre établissement à Pau. Pas de déplacement pour vos équipes.
Sessions adaptées aux horaires de la restauration. Formation le matin ou en journée complète selon vos besoins.
Formation certifiée éligible aux financements OPCO, France Travail et AKTO. Attestation officielle délivrée.
14 heures incluant les dangers alimentaires, la réglementation et des mises en situation pratiques.
Tables béarnaises proposant garbure, poule au pot et spécialités du piémont pyrénéen dans un cadre authentique.
Établissements raffinés sublimant les produits béarnais avec des vins de Jurançon et du Madiran.
Artisans boulangers et pâtissiers palois perpétuant les traditions du gâteau à la broche et des russe de Pau.
Hôtels face aux Pyrénées, résidences touristiques et établissements accueillant randonneurs et curistes toute l'année.
Fast-foods, food trucks et points de restauration rapide du centre-ville et des zones universitaires paloises.
Cafés du boulevard des Pyrénées, bars à vins et terrasses animées du centre historique palois.
Nos formateurs se déplacent dans votre établissement pour former vos équipes directement sur place.
Pau, capitale du Béarn et porte d'entrée des Pyrénées, est une ville où la gastronomie occupe une place centrale. De la célèbre poule au pot d'Henri IV à la garbure béarnaise en passant par les vins de Jurançon et du Madiran, les restaurateurs palois perpétuent un héritage culinaire exceptionnel. Le thermalisme et le tourisme pyrénéen attirent chaque année des milliers de visiteurs qui découvrent les richesses gastronomiques du département des Pyrénées-Atlantiques (64). Dans ce contexte, la maîtrise de l'hygiène des aliments est un atout majeur pour les professionnels de la restauration à Pau.
La richesse de la cuisine béarnaise repose sur des produits d'exception : canard gras, fromages de brebis des vallées pyrénéennes, piments d'Espelette et légumes du piémont. Les restaurants de Pau, qu'ils soient installés sur le boulevard des Pyrénées ou dans les ruelles du centre historique, doivent garantir à leurs clients une sécurité alimentaire irréprochable. Notre formation à Pau prend en compte les spécificités de la restauration locale, des auberges de montagne accueillant les randonneurs aux tables gastronomiques proposant des menus autour du Jurançon.
Conformément au décret du 25 octobre 2011, mis à jour le 12 février 2024, tout établissement de restauration commerciale à Pau doit compter au moins une personne formée à l'hygiène des aliments. Cette formation obligatoire de 14 heures couvre les principes la maîtrise des dangers microbiologiques, chimiques et physiques, ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène adaptées à la restauration. À Pau, cette obligation concerne aussi bien les restaurants traditionnels béarnais que les établissements touristiques liés au thermalisme et au tourisme pyrénéen.
Notre organisme certifié Qualiopi propose des formations hygiène des aliments à Pau et dans tout le département des Pyrénées-Atlantiques (64). Nous proposons des sessions inter-entreprises ainsi que des formations intra-entreprise directement dans votre établissement dans le Béarn.
Oui, le décret du 25 octobre 2011 et l'arrêté du 12 février 2024 imposent qu'au moins une personne par établissement de restauration commerciale soit formée en hygiène des aliments. Cette obligation s'applique aux restaurants, snacks, boulangeries, traiteurs et food trucks à Pau.
La formation inter-entreprises est proposée à 392€ HT par personne en inter-entreprises. Notre certification Qualiopi permet une prise en charge par votre OPCO.
Nous organisons des sessions régulières dans le Béarn. Contactez-nous au 05 57 78 34 87 ou via notre formulaire pour connaître les prochaines dates. Les formations intra-entreprise peuvent être planifiées à tout moment selon vos disponibilités.
La DDPP des Pyrénées-Atlantiques effectue des contrôles réguliers. En l'absence de formation, vous vous exposez à une mise en demeure, des sanctions administratives et, en cas de manquements graves à l'hygiène, une fermeture de votre établissement.
Oui, notre organisme est certifié Qualiopi. AKTO prend en charge les formations du secteur HCR, France Travail finance les demandeurs d'emploi, et d'autres OPCO sont également éligibles. Nous vous accompagnons dans toutes les démarches administratives.
Vous avez d'autres questions sur la formation à Pau ?
Contactez-nousFormez vos équipes à l'hygiène des aliments et obtenez votre attestation officielle.