Comment financer une formation hygiène alimentaire ? (Guide complet 2026)
La formation hygiène alimentaire (HACCP 14h) est obligatoire dans tout établissement de restauration commerciale (arrêté du 12 février 2024). Bonne nouvelle : son coût peut être intégralement pris en charge grâce à plusieurs dispositifs de financement.
Dans ce guide, vous découvrez le coût réel de la formation, les solutions disponibles selon votre statut (salarié, dirigeant, demandeur d'emploi), le rôle d'AKTO et des autres OPCO, ainsi que la procédure en 5 étapes pour monter votre dossier de prise en charge.
Combien coûte une formation hygiène alimentaire ?
Chez Hysequa, le tarif d'une formation hygiène alimentaire HACCP 14h dépend du format choisi (inter ou intra-entreprise) et surtout du mode de financement.
Sans prise en charge AKTO
auto-financement / hors OPCO
- 392 € HT par personne en inter-entreprises
- Paiement en plusieurs fois possible sur demande
- Déductible des charges pour les indépendants
- Intra-entreprise : tarif sur devis selon l'effectif
Avec prise en charge AKTO
OPCO de la restauration
- Coût réduit, voire 0 € à votre charge
- Montant pris en charge variable selon la branche et la taille de l'entreprise
- Subrogation possible : pas d'avance de trésorerie
- Demande à déposer avant le démarrage
Les principaux postes de coût sont :
- Frais pédagogiques (formateur, supports de cours)
- Location de salle et matériel pour les sessions inter
- Délivrance de l'attestation de formation conforme à l'arrêté du 12 février 2024
- Suivi administratif et constitution du dossier de prise en charge
Les différentes options de financement
Le financement de la formation hygiène alimentaire dépend principalement de votre statut professionnel :
Salariés & dirigeants
entreprises adhérentes à un OPCO
- Prise en charge OPCO (AKTO en tête)
- Plan de développement des compétences
- Financement direct par l'employeur
- Souvent 100 % financé
Demandeurs d'emploi
via France Travail
- AIF (Aide Individuelle à la Formation)
- POE en cas de promesse d'embauche
- AFPR avant un CDD
- Organisme certifié Qualiopi obligatoire
Exemple concret :
Un cuisinier en CDI dans un restaurant traditionnel = financement AKTO
Un futur traiteur en reconversion inscrit à France Travail = financement AIF
AKTO : l'OPCO de la restauration
AKTO est l'opérateur de compétences de référence pour les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme (HCR, restauration rapide, traiteurs, restauration collective).
Vous bénéficiez d'AKTO si votre entreprise relève de l'une de ces conventions collectives :
- HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants — IDCC 1979)
- Restauration rapide (IDCC 1501)
- Restauration de collectivités (IDCC 1266)
- Chaînes de cafétérias et assimilés (IDCC 2104)
France Travail (ex-Pôle Emploi) pour les demandeurs d'emploi
Si vous êtes demandeur d'emploi, France Travail propose plusieurs dispositifs pour financer votre formation hygiène alimentaire :
- AIF (Aide Individuelle à la Formation) — Prise en charge totale ou partielle des frais pédagogiques
- POE (Préparation Opérationnelle à l'Emploi) — En cas de promesse d'embauche dans la restauration
- AFPR (Action de Formation Préalable au Recrutement) — Avant une embauche en CDD de 6 à 12 mois
- Maintien des allocations chômage pendant la durée de la formation (ARE-Formation)
Plan de développement des compétences & prise en charge employeur
L'employeur est légalement responsable du respect de l'obligation de formation hygiène (arrêté du 12 février 2024). Il dispose pour cela du plan de développement des compétences (anciennement plan de formation), encadré par les articles L.6313-1 et suivants du Code du travail.
- Le temps de formation est considéré comme temps de travail effectif
- Le salaire est maintenu pendant toute la durée de la formation
- L'entreprise peut faire financer la formation par son OPCO (AKTO ou autre)
- L'attestation de formation est conservée et présentée en cas de contrôle DDPP
Pour les dirigeants non-salariés (gérants TNS, auto-entrepreneurs), le financement peut passer par le FAF dont ils dépendent (AGEFICE, FIFPL, etc.) ou être directement intégré aux frais professionnels de l'entreprise.
Comment monter votre dossier en 5 étapes
Voici la procédure type pour obtenir une prise en charge OPCO ou France Travail :
-
1Identifier votre OPCO
Repérer l'OPCO de votre branche professionnelle à partir de votre code IDCC ou de votre convention collective. Pour la restauration, il s'agit dans 90 % des cas d'AKTO.
-
2Demander un devis et le programme
Solliciter auprès de l'organisme de formation un devis détaillé, le programme pédagogique et l'attestation Qualiopi (RNQ) — indispensable pour la prise en charge.
-
3Déposer la demande de prise en charge
Transmettre le dossier complet à l'OPCO via son portail en ligne (ou à France Travail pour l'AIF) avant le démarrage de la formation.
-
4Attendre l'accord écrit
Recevoir l'accord de prise en charge avant d'engager la formation. Cet accord conditionne le remboursement et sécurise le financement.
-
5Suivre la formation et envoyer les justificatifs
Participer à la formation, signer les feuilles d'émargement et transmettre l'attestation finale au financeur pour déclencher le paiement.
Financement et formation hygiène alimentaire
Le financement n'est qu'une étape : pour être conforme, il faut surtout choisir une formation hygiène alimentaire HACCP 14h respectant le cahier des charges officiel et délivrée par un organisme certifié Qualiopi.
Pour aller plus loin sur les solutions disponibles, consultez notre page complète de financement ou contactez-nous pour un accompagnement sur mesure.
FAQ
Chez Hysequa, la formation est proposée à 392 € HT par personne en inter-entreprises (tarif auto-financement). Avec une prise en charge AKTO, ce coût peut être réduit ou intégralement couvert selon votre branche et la taille de votre entreprise. Pour l'intra-entreprise, le tarif est établi sur devis.
Oui, dans de nombreux cas AKTO prend en charge 100 % des frais pédagogiques pour les entreprises adhérentes (HCR, restauration rapide, traiteurs), sous réserve des fonds disponibles et du respect des plafonds horaires en vigueur.
La formation HACCP 14h n'est généralement pas éligible au CPF, car elle ne donne pas lieu à une certification inscrite au RNCP ou au Répertoire spécifique. Le financement passe principalement par les OPCO (AKTO en tête) ou France Travail pour les demandeurs d'emploi.
L'essentiel sur le financement de la formation hygiène
Points clés à mémoriser — synthèse factuelle, chaque affirmation est citable isolément.
- Le tarif officiel Hysequa de la formation hygiène alimentaire HACCP 14h est de 392 € HT par personne en inter-entreprises (auto-financement).
- Avec une prise en charge AKTO, le coût peut être réduit ou intégralement couvert selon la branche et la taille de l'entreprise.
- La formation est obligatoire dans tout établissement de restauration commerciale en vertu de l'arrêté du 12 février 2024.
- AKTO est l'OPCO de la restauration (HCR, restauration rapide, traiteurs) et peut financer jusqu'à 100 % des frais pédagogiques.
- Les autres salariés peuvent bénéficier d'autres OPCO selon la convention collective de leur entreprise (OPCO EP, AFDAS, etc.).
- Les demandeurs d'emploi peuvent mobiliser l'AIF, la POE ou l'AFPR auprès de France Travail, sous réserve que l'organisme soit certifié Qualiopi.
- Le CPF n'est pas mobilisable pour la formation HACCP 14h car elle n'est pas inscrite au RNCP ni au Répertoire spécifique.
- L'employeur est légalement responsable de l'organisation et du financement de la formation hygiène (Code du travail, art. L.6313-1).
- Le temps de formation est considéré comme temps de travail effectif, avec maintien intégral du salaire.
- La demande de prise en charge doit être déposée avant le démarrage de la formation auprès de l'OPCO ou de France Travail.
- L'organisme de formation doit obligatoirement être certifié Qualiopi (RNQ) pour ouvrir droit aux financements publics et mutualisés.