Capitale de la bande dessinée et porte du pays du cognac, Angoulême cultive une gastronomie charentaise raffinée, où la sécurité alimentaire est une exigence à chaque service.
Nous nous déplaçons directement dans votre établissement à Angoulême. Pas de déplacement pour vos équipes.
Sessions adaptées aux horaires de la restauration. Formation le matin ou en journée complète selon vos besoins.
Formation certifiée éligible aux financements OPCO, France Travail et AKTO. Attestation officielle délivrée.
14 heures incluant les dangers alimentaires, la réglementation et des mises en situation pratiques.
Restaurants angoumoisins proposant la cuisine charentaise : cagouilles, grillons, pineau des Charentes et beurre Charentes-Poitou AOP.
Fast-foods, snacks et pizzerias du centre-ville d'Angoulême, du quartier de la gare et des zones commerciales de Champniers et de Soyaux.
Boulangeries et pâtisseries artisanales d'Angoulême, avec leurs spécialités : cornuelles, galette charentaise et marguerites au chocolat.
Cantines scolaires, restaurants universitaires du pôle image, restaurants d'entreprise et établissements de santé d'Angoulême et de la Charente.
Hôtels-restaurants d'Angoulême accueillant les visiteurs du Festival international de la bande dessinée et du Circuit des Remparts.
Bars, brasseries et cafés des Halles d'Angoulême, de la place New York et des remparts, coeur de la vie angoumoisine.
Nos formateurs se déplacent dans votre établissement pour former vos équipes directement sur place.
Angoulême, préfecture de la Charente (16), est une ville perchée sur son promontoire rocheux, mondialement connue pour son Festival international de la bande dessinée qui attire chaque hiver des centaines de milliers de visiteurs. Surnommée le balcon du Sud-Ouest, la cité angoumoisine est aussi la porte d'entrée du vignoble de Cognac et d'un terroir charentais riche : beurre Charentes-Poitou AOP, pineau des Charentes, melon charentais, cagouilles et grillons. Cette effervescence culturelle et gastronomique fait vivre un tissu dense de restaurants, brasseries, traiteurs et bars dans le centre historique, autour des Halles et sur les remparts. Pour tous ces professionnels, la maîtrise de l'hygiène des aliments est une exigence quotidienne, renforcée par les pics d'affluence liés aux grands événements.
Le Festival international de la bande dessinée en janvier, le Circuit des Remparts en septembre, le Festival du film francophone en août : Angoulême vit au rythme d'événements majeurs qui multiplient les couverts servis en quelques jours. Restaurants du Champ de Mars, food trucks, traiteurs événementiels et bars des remparts doivent alors garantir une sécurité alimentaire sans faille malgré la pression du service. Notre formation à Angoulême aborde concrètement ces situations : gestion de la chaîne du froid en période de forte affluence, organisation des préparations à l'avance, traçabilité des produits et gestion des invendus. Nous accompagnons les professionnels d'Angoulême, mais aussi de Cognac, de La Couronne, de Soyaux, de Ruffec et de toute la Charente.
Conformément au décret du 25 octobre 2011, mis à jour le 12 février 2024, tout établissement de restauration commerciale à Angoulême doit compter au moins une personne formée à l'hygiène des aliments. Cette formation obligatoire de 14 heures couvre les dangers microbiologiques, chimiques et physiques, ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène. À Angoulême et dans toute la Charente, cette obligation concerne les restaurants traditionnels, les brasseries des Halles, les snacks, les food trucks, les traiteurs et l'ensemble des commerces de bouche du département.
Notre organisme certifié Qualiopi propose des formations hygiène des aliments à Angoulême et dans tout le département de la Charente (16). Nous intervenons en intra-entreprise directement dans votre établissement ou en sessions inter-entreprises pour couvrir l'ensemble du département, de Cognac à Confolens.
Oui, conformément au décret du 25 octobre 2011 et à l'arrêté du 12 février 2024, au moins une personne par établissement de restauration commerciale doit justifier d'une formation en hygiène des aliments. Cette obligation s'applique aux restaurants, snacks, boulangeries, traiteurs et food trucks à Angoulême.
La formation hygiène des aliments à Angoulême est proposée à 392€ HT par personne en inter-entreprises. Notre certification Qualiopi permet une prise en charge par votre OPCO.
Nous organisons des sessions de formation régulières à Angoulême. Contactez-nous au 05 57 78 34 87 ou via notre formulaire pour connaître les prochaines dates. Les formations intra-entreprise peuvent être planifiées à tout moment selon vos disponibilités.
La DDPP de la Charente effectue des contrôles réguliers dans les établissements de restauration. En cas de non-conformité, vous vous exposez à une mise en demeure, des sanctions administratives, voire une fermeture de l'établissement en cas de manquements graves à l'hygiène.
Oui, notre formation est certifiée Qualiopi et éligible aux financements OPCO, notamment AKTO pour le secteur HCR. France Travail peut également financer la formation pour les demandeurs d'emploi. Nous vous accompagnons dans vos démarches administratives de prise en charge.
Vous avez d'autres questions sur la formation à Angoulême ?
Contactez-nousFormez vos équipes à l'hygiène des aliments et obtenez votre attestation officielle.