Capitale économique de la Corrèze et terre de rugby, Brive-la-Gaillarde vit au rythme de ses foires grasses et de sa halle Georges Brassens, où la qualité des produits impose une hygiène irréprochable.
Nous nous déplaçons directement dans votre établissement à Brive. Pas de déplacement pour vos équipes.
Sessions adaptées aux horaires de la restauration. Formation le matin ou en journée complète selon vos besoins.
Formation certifiée éligible aux financements OPCO, France Travail et AKTO. Attestation officielle délivrée.
14 heures incluant les dangers alimentaires, la réglementation et des mises en situation pratiques.
Restaurants brivistes proposant la cuisine corrézienne : foie gras, truffe, veau de lait sous la mère, mique et farcidures.
Fast-foods, snacks et pizzerias du centre-ville de Brive, du quartier de la gare et des zones commerciales de Malemort et de Saint-Pantaléon-de-Larche.
Boulangeries et pâtisseries artisanales de Brive, gardiennes des recettes du Bas-Limousin : flognarde, clafoutis aux cerises et tourtous.
Cantines scolaires, restaurants d'entreprise, EHPAD et établissements de santé de Brive et de la Corrèze.
Hôtels-restaurants de Brive accueillant les visiteurs de la Foire du livre, les supporters du CA Brive et les touristes de Collonges-la-Rouge et de Turenne.
Bars, brasseries et cafés de la halle Georges Brassens, de la place de l'Hôtel-de-Ville et des rues piétonnes du coeur gaillard.
Nos formateurs se déplacent dans votre établissement pour former vos équipes directement sur place.
Brive-la-Gaillarde, sous-préfecture et première ville de la Corrèze (19), est le poumon économique du Bas-Limousin et un carrefour entre Limousin, Périgord et Quercy. Célèbre pour sa halle Georges Brassens, son marché du samedi immortalisé par la chanson, ses foires grasses de l'hiver et sa Foire du livre, la cité gaillarde est aussi une terre de gastronomie : foie gras, truffe, noix du Périgord AOP, veau de lait sous la mère, moutarde violette de Brive et liqueurs de la distillerie Denoix. Ce terroir d'exception irrigue un tissu dense de restaurants, brasseries, traiteurs et commerces de bouche. Pour ces professionnels, la maîtrise de l'hygiène des aliments est indissociable de la qualité des produits qu'ils défendent.
Les foires grasses de décembre à février, le marché du samedi matin, les soirs de match du CA Brive au stade Amédée-Domenech et la Foire du livre en novembre rythment l'activité des restaurateurs brivistes et génèrent d'importants pics de fréquentation. La manipulation du foie gras, des volailles, de la truffe et des produits fermiers impose une maîtrise stricte de la chaîne du froid, de la traçabilité et des règles de conservation. Notre formation à Brive est adaptée à ces réalités locales et s'adresse aux professionnels de Brive-la-Gaillarde, mais aussi de Tulle, Malemort, Objat, Beaulieu-sur-Dordogne et de toute la Corrèze.
Conformément au décret du 25 octobre 2011, mis à jour le 12 février 2024, tout établissement de restauration commerciale à Brive-la-Gaillarde doit compter au moins une personne formée à l'hygiène des aliments. Cette formation obligatoire de 14 heures couvre les dangers microbiologiques, chimiques et physiques, ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène. À Brive et dans toute la Corrèze, cette obligation concerne les restaurants traditionnels, les brasseries de la halle Georges Brassens, les snacks, les food trucks, les traiteurs et l'ensemble des commerces de bouche du département.
Notre organisme certifié Qualiopi propose des formations hygiène des aliments à Brive-la-Gaillarde et dans tout le département de la Corrèze (19). Nous intervenons en intra-entreprise directement dans votre établissement ou en sessions inter-entreprises pour couvrir l'ensemble du département, de Tulle à Ussel.
Oui, conformément au décret du 25 octobre 2011 et à l'arrêté du 12 février 2024, au moins une personne par établissement de restauration commerciale doit justifier d'une formation en hygiène des aliments. Cette obligation s'applique aux restaurants, snacks, boulangeries, traiteurs et food trucks à Brive.
La formation hygiène des aliments à Brive est proposée à 392€ HT par personne en inter-entreprises. Notre certification Qualiopi permet une prise en charge par votre OPCO.
Nous organisons des sessions de formation régulières à Brive. Contactez-nous au 05 57 78 34 87 ou via notre formulaire pour connaître les prochaines dates. Les formations intra-entreprise peuvent être planifiées à tout moment selon vos disponibilités.
La DDPP de la Corrèze effectue des contrôles réguliers dans les établissements de restauration. En cas de non-conformité, vous vous exposez à une mise en demeure, des sanctions administratives, voire une fermeture de l'établissement en cas de manquements graves à l'hygiène.
Oui, notre formation est certifiée Qualiopi et éligible aux financements OPCO, notamment AKTO pour le secteur HCR. France Travail peut également financer la formation pour les demandeurs d'emploi. Nous vous accompagnons dans vos démarches administratives de prise en charge.
Vous avez d'autres questions sur la formation à Brive ?
Contactez-nousFormez vos équipes à l'hygiène des aliments et obtenez votre attestation officielle.